Don Fefè 100% Olio Extra vergine di oliva italiano.
Tiratura Limitata
Selezione delle migliori olive della Sicilia centro orientale, raccolte a mano dal 20 al 30 ottobre, estratto a freddo entro le 12 ore dalla raccolta e immediatamente filtrato preservato in contenitori di acciaio inox, a temperatura controllata e in assenza di ossigeno.
CARATTERISTICHE
Dal colore giallo dorato di buona densità e limpido. All’olfatto presenta riconoscimenti puliti di mandorla, fieno, foglia di pomodoro, in fondo agrume maturo ed erbe aromatiche di salvia e rosmarino. Gusto strutturato, ben gestito dai toni fenolici, il piccante e l’amaro sono molto equilibrati ed in gusta dose.
ABBINAMENTI
Esalta un arrosto di vitello e verdure grigliate, barchette di melanzane ripiene di macinato di carne al forno.
OLIVAIA E FRANTOIO
Tipo di raccolta Brucatura a mano in uno stadio di maturazione precoce.
Composizione varietale  Nocellara Etnea – Moresca – Nocellara del Belice
Metodo di estrazione  A freddo con impianto a ciclo continuo a due fasi
NESSUNA PRESENZA DI ALLERGENI